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奈良県産の契約栽培米秋津穂を使用。
秋津穂は風の森が始まった時から使い続けている風の森を代表するお米。
現在では30軒の契約栽培農家さんに生産していただいてます。
ラベルに表記のある農家さんに思いを馳せながら農家さんごとの違いなどもお楽しみください。
秋津穂の特徴でもある透明感があり瑞々しい香りと味わいを表現しています。
【507 Series】
お米をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め滑らかな質感、豊かな果実味を最大化したシリーズ
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