米の持つ複雑味を楽しむ
かき沼 スタッフ 鈴木詳しく見る
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奈良県のみで生産される酒米、露葉風を使用しています。
その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。
80％精米で仕込むことで、露葉風の持つ独特な酸味と渋み、ふくよかな甘み、旨味のバランスを最大化しました。
複雑味溢れる味わいをお楽しみください。
【807 Series】
お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ
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かき沼 スタッフ 鈴木
米の持つ複雑味を楽しむ
