七賢 Alain Ducasse Sparkling Sake

「七賢」がフレンチの巨匠「アラン・デュカス」と共同開発した“スパークリング”が発売！

■アラン・デュカス氏とデュカス・パリ
アラン・デュカス氏は本格的なビストロから3ツ星レストランまで、世界11カ国で約30のレストランを統括。
デュカス・パリ代表。
日本においては銀座にレストラン「ベージュ アラン・デュカス東京」、青山に「ブノワ」、パレスホテル東京内に「エステール」がある他、2020年には京都のザ・ホテル青龍 京都清水内に「ブノワ 京都」と嵐山のホテルMUNI KYOTO内に「MUNI ALAIN DUCASSE」と「MUNI LA TERRASSE」がオープン。
また、2018年に東京、日本橋に設立したショコラ工房「ル・ショコラ・アラン・デュカス」があります。

■アラン・デュカス スパークリング サケ
酒を酒で醸す伝統技術と桜樽での貯蔵。
磨き上げた瓶内二次発酵技術日本酒とデュカス・パリの探究心が共演するスパークリング日本酒です。
舌を刺激する果実の味わいが一気に花開き、樽由来の甘みと苦味がゆっくりと奥底から押し寄せ穏やかな余韻が心地よく過ぎ去るような味わいに仕上がりました。