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繁桝といえば福岡の酒米「吟のさと（ぎんのさと）」。
この米と改めて向き合うための３部作です。
第三弾は吟のさとの低アルコールバージョンに挑戦です。
「ヤメコトハジメ」は、蔵が「繁桝らしさ」を改めて発見し、
再構築していくためのシリーズで「八女（ヤメ）」の地で挑み「ハジメ」るという意味と、
当たり前を一度「ヤメ」てまっさらに「ハジメ」るという、2つの意味が込められています。
ほのかに柑橘系を思わせる香り。心地よく爽やかな旨み。スッキリと軽やかな余韻。
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この米と改めて向き合うための３部作です。
第三弾は吟のさとの低アルコールバージョンに挑戦です。
「ヤメコトハジメ」は、蔵が「繁桝らしさ」を改めて発見し、
再構築していくためのシリーズで「八女（ヤメ）」の地で挑み「ハジメ」るという意味と、
当たり前を一度「ヤメ」てまっさらに「ハジメ」るという、2つの意味が込められています。
ほのかに柑橘系を思わせる香り。心地よく爽やかな旨み。スッキリと軽やかな余韻。
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