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“醇道一途”シリーズの新商品が入荷！
今回は亀の尾で醸した1本。
"醇道一途”の原料米では初めて使用する「亀の尾」
無農薬栽培で育てて頂いたもので、何年も研究を重ねて商品化に至ったお米です。
味わいとしては、東洋美人では今までにない繊細でありながら、完全無農薬米独特のあくまでも自然な酸味が特徴で、「完全無農薬米 亀の尾」の特徴を存分に発揮し、様々なジャンルのお料理など多様な飲食シーンで愉しめるお酒に仕上がってます。
“醇道一途”とは…
今から22年前、澄川氏が初めて教えを請うた、但馬杜氏の米田幸市様より最後に頂いた言葉。
米田杜氏は長い間、灘の銘醸蔵で杜氏としてご活躍され、引退後ご高齢ながらも右も左も分からない社会人1年目の澄川氏のため、1年間だけ杜氏として現場復帰をされ、「酒造り」はもとより、「蔵元としてのあり方」、「人としてのあり方」を教えて頂いた恩師であり、その恩師である米田杜氏から最後に頂いた言葉がこの“醇道一途”なのです。
“何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい”
醇道一途には、そういう意味が込められているのです。
今回は亀の尾で醸した1本。
"醇道一途”の原料米では初めて使用する「亀の尾」
無農薬栽培で育てて頂いたもので、何年も研究を重ねて商品化に至ったお米です。
味わいとしては、東洋美人では今までにない繊細でありながら、完全無農薬米独特のあくまでも自然な酸味が特徴で、「完全無農薬米 亀の尾」の特徴を存分に発揮し、様々なジャンルのお料理など多様な飲食シーンで愉しめるお酒に仕上がってます。
“醇道一途”とは…
今から22年前、澄川氏が初めて教えを請うた、但馬杜氏の米田幸市様より最後に頂いた言葉。
米田杜氏は長い間、灘の銘醸蔵で杜氏としてご活躍され、引退後ご高齢ながらも右も左も分からない社会人1年目の澄川氏のため、1年間だけ杜氏として現場復帰をされ、「酒造り」はもとより、「蔵元としてのあり方」、「人としてのあり方」を教えて頂いた恩師であり、その恩師である米田杜氏から最後に頂いた言葉がこの“醇道一途”なのです。
“何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい”
醇道一途には、そういう意味が込められているのです。
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