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酒造好適米の最高峰である「山田錦」は「渡船」を父、「山田穂」を母として大正12年に誕生しました。このお酒はその父親である「渡船」を使用した純米大吟醸酒です。
「山田錦」の父親となった酒米だけに「渡船」は大粒で心白の大きい酒米ですが、粒にバラつきがありどこか野性味を感じます。
味わいは古い酒米のわりにボリューム感のある味わい。濃厚で味わいの骨格がはっきりとしたタイプに仕上がってます。
鳳凰美田らしいマスカットやメロンを主体とした吟醸香と共に甘みや酸味の効いたバランスの良い口当たりが楽しめる逸品になっております。
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