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室付き麹＋酵母無添加製法も3 季目を迎え、当蔵内に潜む微生物の力を最大限醗酵に活かし、そこに尊敬する八千代伝酒造様から頂いたフクムラサキを丁寧に掛け合わす事で、力強くも優しく香り豊かな風味となりました。
透明感と土着感、そのどちらをも感じられる最適な和水を施しました。
酒器や温度帯で見せる様々な表情も併せてお楽しみ頂ければ幸いです。
製法：伝統的手造り製法（全量蓋麹法・機械的熱源不使用）
室付き麹(白黒黄ハイブリッド)
酵母無添加(蔵付き天然酵母)
さつまいも（フクムラサキ／農業法人八千代伝酒造)
Art：松井一平
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室付き麹＋酵母無添加製法も3 季目を迎え、当蔵内に潜む微生物の力を最大限醗酵に活かし、そこに尊敬する八千代伝酒造様から頂いたフクムラサキを丁寧に掛け合わす事で、力強くも優しく香り豊かな風味となりました。
透明感と土着感、そのどちらをも感じられる最適な和水を施しました。
酒器や温度帯で見せる様々な表情も併せてお楽しみ頂ければ幸いです。
製法：伝統的手造り製法（全量蓋麹法・機械的熱源不使用）
室付き麹(白黒黄ハイブリッド)
酵母無添加(蔵付き天然酵母)
さつまいも（フクムラサキ／農業法人八千代伝酒造)
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