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奈良県産米にこだわる「みむろ杉」にとって、「奈々露」の存在は非常に大きな意味を持ちます。
奈良県産「山田錦」「露葉風」に続く、新たな柱となるよう、真摯に向き合って参ります。
そしてその記念すべき第一仕込みには、奈良県が世界に誇る伝統的な製造技術
「菩提もと造り」を採用しました。
「奈々露」をどのように表現したのか、ぜひその味わいをご堪能ください。
※お1人様1本迄とさせて頂きます。
【今西酒造】
創業1660年より、酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。
古来より酒の神様として信仰される日本最古の神社：大神神社のお膝元で酒造りを行っています。
酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出るご神体：三輪山の伏流水。
米は仕込み水と同じ水脈上の契約農家と共に育てています。
世界でも類まれな酒の聖地で造られた、三輪を表現した日本酒をお楽しみください。
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