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光栄菊 甕月(みかつき) 東条山田錦 無濾過原酒

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光栄菊 甕月(みかつき) 東条山田錦 無濾過原酒

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銘柄:
光栄菊(こうえいぎく)
産地:
佐賀県
蔵元:
光栄菊酒造(こうえいぎくしゅぞう)
甕月 亀の尾が既にリリースされておりますが、そちらの前年度に仕込んだものがこのお酒です。
実質的に光栄菊高精白シリーズ第1号と言えるお酒となります。お米は東条山田錦。
天然乳酸菌仕込みで酛を立て、醪を低温長期発酵させました。
このお酒を生で約1年4カ月氷温熟成後、瓶燗火入れをして今に至っています。
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