秋津穂657との飲み比べがおすすめ
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奈良県八釣山産の無農薬米で醸す「風の森 秋津穂 八釣山 無農薬特別栽培米」がリリース！
◆秋津穂米について
風の森峠の秋津穂米から始まり、現在県下およそ30軒の契約栽培農家の方々に秋津穂米を栽培していただいております。現在では、全量が油長酒造との契約栽培で、県内の秋津穂生産は私どものみとなる希少なお米です。なかでも今回のお酒は、無農薬化学肥料不使用で育てた山尾さんの秋津穂米のみを使用した特別な風の森となっております。
◆山尾さんとの出会い
山尾さんとの出会いは、ここ7、8年自宅で食べるお米を買わせて頂いていたご縁からです。毎年、1年分のお米を山尾さんの倉庫に買いに行くことが続き、その中で山尾さんの農業への思い、そしてその持続へ向けたお考えなどを聞いているうちに、この方に秋津穂米を作っていただいたら面白いお米ができるのではないかと思ってお願いしたものです。快くお引き受けいただいた山尾さんに深く感謝申し上げます。山尾さんが娘さんと共に作られる秋津穂は歴史ある八釣山のエネルギーを余すことなく詰め込んだ、その地を表現した秋津穂です。
(蔵元コメント)
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