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最高級の酒米、兵庫県特A地区産「山田錦」100%使用したしっかりと旨味ある辛口酒。
一度火入による山田錦のフレッシュな香り、コクのある味わい、すっきりした後切れが特徴です。
【ひやおろしについて】
清酒の醸造は冬から早春にかけて行われます。この新酒を火入れし、冷涼な貯蔵庫の中、タンクで貯蔵します。陽春から暑い暑い夏を越し、秋が訪れ外気がお酒の温度と同じくらいになる頃お酒の味わいや香りは円熟して一段と柔らかく深く円やかになります。このようなお酒をこの季節に出荷したものを伝統的に「ひやおろし」と呼びました。

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