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奈良県産特別栽培米『ヒノヒカリ』を100％使用。
コシヒカリと黄金晴を掛け合わせて作られたうるち米。奈良県の激励品種に指定され、農薬や化学肥料を50％以下（地域の慣行水準）に抑えて栽培されています。
林檎や洋梨を想わせる爽やかな香り。アルコール度数を13％から生み出される透明感のある味わいと甘み。最後は酸味によって全体を引き締めてくれます。
いつもとはひと味違う新しい風の森をお楽しみ下さい。
【507 Series】
お米をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め滑らかな質感、豊かな果実味を最大化したシリーズ
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