コレクション: 特別純米酒

特別純米酒は、純米酒の中でも、「精米歩合が60%以下」または「特別な製造方法」で造られたものです。特別な製造方法には、特定の酒米の使用や、独自の酵母、特別な醸造工程などがあり、蔵元のこだわりが光ります。純米酒らしいお米の旨味を大切にしながらも、より一層きれいで洗練された味わいや、個性的な風味を持つお酒です。

	純米タイプ原材料は米と水だけ。お米本来のコクや旨味が強い。	本醸造タイプ最後に少量の醸造アルコールを加える。スッキリしてキレがよい。
精米歩合50%以下華やかでクリアな味	純米大吟醸酒	大吟醸酒
精米歩合60%以下香りと旨味のバランス型	純米吟醸酒特別純米酒	吟醸酒特別本醸造酒
精米歩合70%以下お米のコクがあるどっしりした味	純米酒	本醸造酒