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風の森 Weekend 2026 ヒノヒカリ 607

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風の森 Weekend 2026 ヒノヒカリ 607

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銘柄:
風の森(かぜのもり)
産地:
奈良県
蔵元:
油長酒造(ゆうちょうしゅぞう)
原料:
ヒノヒカリ
精米歩合:
60%

【蔵元コメント】

秋津穂と同じく食用米である「ヒノヒカリ」は、酒造好適米に比べ溶けづらいため、糖化酵素力価の高いパワフルな麹造りから始まりました。通常の風の森よりもアルコール分を低く設計(13%)し、より重心を高く、ドライでシャープな酸味がきいた、軽快な味わいを目指して醸造しました。


※お1人様2本までとさせていただきます。

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