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三重県菰野町で江戸時代に誕生した伊勢の三穂のひとつ「関取米(せきとりまい)」。かつては「江戸前寿司に最も合う米」として全国に名を馳せながら昭和の時代に一度は姿を消した伝説ともいえる銘柄。
【蔵元コメント】2005年、わずか200粒の種から菰野町の農家、泰好文が復活をさせ、地元の酒として早川酒造が醸していました。それがこのたび次の農家、松永喜文さんへと受け継がれ契約栽培を続けてまいりました。この歴史ある米を、100％使用して田光を醸しました。お米本来の力強い旨みと、土俵際で粘る力士のような鋭いキレ。歴史の重みを感じる一杯をぜひご堪能ください。
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