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みむろ杉ろまんシリーズで培った醸造技術を応用し、サーマルタンクで仕込んだ菩提酛です。
アルコール度数は13度と軽やかに設定。
自然の乳酸菌が育む超自然派の「菩提酛」ならではの重層的な味わいと、豊かな旨み心地よい余韻をお楽しみいただけます。
菩提酛ならではの奥深さを感じながらも、親しみやすく仕上げた一本です。
菩提酛の入門編として最適。
※お一人様1本までとさせていただきます。※
【今西酒造】
創業1660年より、酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。
古来より酒の神様として信仰される日本最古の神社：大神神社のお膝元で酒造りを行っています。
酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出るご神体：三輪山の伏流水。
米は仕込み水と同じ水脈上の契約農家と共に育てています。
世界でも類まれな酒の聖地で造られた、三輪を表現した日本酒をお楽しみください。
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