コレクション: 純米大吟醸酒

純米大吟醸酒は、米、米麹、水のみを原料とし、お米を50%以下まで磨き上げて造られる日本酒の最高峰です。「吟醸造り」という低温で長期間発酵させる製法により、果物のような華やかな「吟醸香」が際立ちます。お米本来の豊かな旨味と、雑味のないクリアな味わいの調和がとれた、繊細で奥深いお酒です。

	純米タイプ原材料は米と水だけ。お米本来のコクや旨味が強い。	本醸造タイプ最後に少量の醸造アルコールを加える。スッキリしてキレがよい。
精米歩合50%以下華やかでクリアな味	純米大吟醸酒	大吟醸酒
精米歩合60%以下香りと旨味のバランス型	純米吟醸酒特別純米酒	吟醸酒特別本醸造酒
精米歩合70%以下お米のコクがあるどっしりした味	純米酒	本醸造酒