コレクション: 大吟醸酒

大吟醸酒は、純米大吟醸酒と同じく、お米を50%以下まで磨き、低温でじっくり醸されます。主な違いは、醸造アルコールを少量添加している点です。これにより、香りがより一層引き立ち、すっきりと軽快で、なめらかな口当たりになります。淡麗でキレのある後味が特長です。

	純米タイプ原材料は米と水だけ。お米本来のコクや旨味が強い。	本醸造タイプ最後に少量の醸造アルコールを加える。スッキリしてキレがよい。
精米歩合50%以下華やかでクリアな味	純米大吟醸酒	大吟醸酒
精米歩合60%以下香りと旨味のバランス型	純米吟醸酒特別純米酒	吟醸酒特別本醸造酒
精米歩合70%以下お米のコクがあるどっしりした味	純米酒	本醸造酒