「島根県 出雲富士」

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有限会社 かき沼

有限会社 かき沼
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TEL : 03-3899-3520
FAX : 03-3855-2002
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みむろ杉 純米大吟醸 三輪山 720ml

酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で360有余年醸す酒「みむろ杉」
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は今年度収穫した山田錦の中でも最高品質米を厳選し使用。
旨味と透明感の調和を一番表現出来るよう、山田錦を35%まで磨き、最高の技術力を結集し、心を込めて丁寧に醸しました。
上槽は当蔵に代々伝わる袋しぼりの技法を採用し、滴り落ちる雫のみを瓶詰した限定酒です。

【今西酒造】
創業1660年より、酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。
古来より酒の神様として信仰される日本最古の神社:大神神社のお膝元で酒造りを行っています。
酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出るご神体:三輪山の伏流水。
米は仕込み水と同じ水脈上の契約農家と共に育てています。
世界でも類まれな酒の聖地で造られた、三輪を表現した日本酒をお楽しみください。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水。
全量10圓困直分けした洗米と徹底した限定吸水、麹米は自然放冷で丁寧に放熱し、昼夜問わず徹底した品質管理、
蒸米は全量手運び、醪工程では低温長期発酵と徹底した管理の下で行う酒造り。

生産地:【奈良県】

商品コード : imanishii-020-720
製造元 : 【今西酒造】
価格 : 22,000 円(税込)
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商品詳細
銘柄 みむろ杉
特定名称 純米大吟醸
使用米 山田錦
精米歩合 35%
日本酒度 非公開

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