伯楽星など日本酒を取扱う通販サイトかき沼【かき沼オンラインショップ】

ひと夏の熟成期間を経て、丸みある旨みが加わりアタックはとても柔らかく、中盤から後半にかけては黄桃を思わせるジューシーな旨味、最後にきれいな酸が全体を優しく包み込みます。
Alc.13%と軽い仕上がりではありますが、春先からの熟成により雄町らしい柔らかさや深みが引き出せれてます。

【Ohmine Shuzou】
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美祢市大嶺。
雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活しました。
原料は契約農家とともに作った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「ohmine」は、白桃の様な香りと軽さに旨みがあり、甘さの口当たりが特徴です。
「古典レシピを尊敬しつつ先人の成し得なかった日本酒を創造する」を基本理念に、国内外で新たな日本酒旋風を巻き起こしている今注目の日本酒蔵です。