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秋田県農業試験場と秋田県総合食品研究センター醸造試験場が共同開発！
「秋田酒121号」を使用した試験醸造酒が「山本」から発売！
「秋田酒121号」とは、全国的に人気が高い兵庫県の「山田錦」を
親に持つ酒米2種類(秋田県産の酒造好適米、秋系酒718と美郷錦)を
掛け合わせた品種であり、味わいは山田錦に似た性質で、
芳醇で後味にふくらみのあるのが特徴。
今後、品評会での活躍が期待される品種と注目されています。
「秋田酒120号」と「秋田酒121号」を飲み比べて、
その違いを楽しんでみるのもオススメです！