{"title":"加茂錦","description":"","products":[{"product_id":"kamonishiki-sake002-1","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 生詰原酒","description":"熟成をイメージする五百万石米、その個性を荷札酒の鮮度味に活かすべく、試みを続けてきたきた結果、久々のバージョンアップ！\u003cbr\u003e これは、飲まずにはいられない！","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331001012413,"sku":"kamonishiki-sake002-1-720","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331001045181,"sku":"kamonishiki-sake002-1-1800","price":3480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/0000000005652_onFiBA7.jpg?v=1769051441"},{"product_id":"kamonishiki-sake001","title":"加茂錦 荷札酒 黄水仙  純米大吟醸","description":"\u003cdiv\u003eアルコール度数を13%(原酒)で仕込む“黄水仙”\u003cbr\u003e フレッシュ、クリア、香味の膨らみや奥行き等のバランスに\u003cbr\u003e 傾注して醸しております。\u003cbr\u003e 軽やかで飲みやすいだけでなく、その中に感じるきっちりとした旨味。\u003cbr\u003e 日本酒が苦手な方や普段飲み慣れていない方には、\u003cbr\u003e 是非オススメしたい一本です。\u003cbr\u003e 日本酒デビューしませんか！？\u003cbr\u003e  \u003c\/div\u003e  \u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color:#FF0000;\"\u003e※画像とバージョンが異なる場合があります※\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e  \u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003c\/div\u003e  \u003cdiv\u003e・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003c\/div\u003e  \u003cdiv\u003e田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが\u003cbr\u003e 特徴的。ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとても\u003cbr\u003e キャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。\u003c\/div\u003e","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331001077949,"sku":"kamonishiki-sake001-720","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331001110717,"sku":"kamonishiki-sake001-1800","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/products_2511170456_kamonishiki5_01.jpg?v=1771226015"},{"product_id":"kamonishiki-sake005","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸無濾過生原酒","description":"通常は火入れを行うスタンダード酒ですが、今回は久々に生酒で発売！\u003cbr\u003e 生酒特有のナチュラルでフレッシュな香味をお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表するお酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003e ますます楽しみですね。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  ","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331001143485,"sku":"kamonishiki-sake005-720","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331001176253,"sku":"kamonishiki-sake005-1800","price":3480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/0000000005722_z84Wof6.jpg?v=1769051443"},{"product_id":"kamonishiki-sake007","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 槽場汲み","description":"少しずつ暑くなってきたこの時期に是非！\u003cbr\u003e 淡麗･フレッシュ･爽快･しぼりたての香味が楽しめるこの一本。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan style=\"color:#FF0000;\"\u003e※画像とラベルが異なる場合がございます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e 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 ","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331001209021,"sku":"kamonishiki-sake007-720","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":46331001241789,"sku":"kamonishiki-sake007-1800","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/products_2511170455_kamonishiki4_01.jpg?v=1771225915"},{"product_id":"kamonishiki-sake017","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 紅桔梗","description":"久しぶりに紅桔梗が入荷しました！\u003cbr\u003e 荷札酒シリーズの中では酸味の表現に注力されて造られた一本！\u003cbr\u003e 最も個性の強い試行的なお酒で、今回のトピックでもある“酸･ピュア･クリア”を感じて下さい！\u003cbr\u003e 秋田のプログレな刺激を受け試行錯誤を重ねアバンギャルドな感性を大切に醸されてます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan style=\"color:#FF0000;\"\u003e※画像とラベルが異なる場合がございます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表するお酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e 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style=\"color:#c0392b;\"\u003e※画像とは異なります\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 山形県オリジナル酒米「出羽燦々」。\u003cbr\u003e 加茂錦酒造でも最も魅了されている酒米の一つです。\u003cbr\u003e 例年は1回火入れですが、今年は生酒です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが\u003cbr\u003e 特徴的。ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとても\u003cbr\u003e キャッチーであり、今ではバリエーションも増えている。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。\u003cbr\u003e 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「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが\u003cbr\u003e 特徴的。ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとても\u003cbr\u003e キャッチーであり、今ではバリエーションも増えている。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。\u003cbr\u003e  ","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331048460477,"sku":"kamonishiki-sake020-1-720","price":2280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331048493245,"sku":"kamonishiki-sake020-1-1800","price":3980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/0000000017072_oeZ2btB.jpg?v=1769052310"},{"product_id":"kamonishiki-sake020-2","title":"加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 播州愛山","description":"「荷札酒」は、しぼりたての鮮度味を求めてきた商品に対し、「BRILLIANCE」では高品質で高精白にチャレンジした商品です。\u003cbr\u003e “播州愛山”の個性を楽しめるよう特別な管理をして出荷しています。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003e ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e 今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003e ますます楽しみですね。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331053146301,"sku":"kamonishiki-sake020-2-720","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_1351.jpg?v=1781680656"},{"product_id":"kamonishiki-sake012","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 播州愛山","description":"【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 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なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが\u003cbr\u003e 特徴的。ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとても\u003cbr\u003e キャッチーであり、今ではバリエーションも増えている。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。\u003cbr\u003e 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そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003e ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e 今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003e ますます楽しみですね。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331069726909,"sku":"kamonishiki-sake024-720","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0473.jpg?v=1777009752"},{"product_id":"kamonishiki-sake020-4","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 短稈渡船","description":"\u003cspan style=\"color:#9b59b6;\"\u003e短稈渡船\u003c\/span\u003eは山田錦の父系に当たるお米です。\u003cbr\u003e 華やかで芳醇な香りと、ドライでキレのある味わいのバランスが特徴です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表するお酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏 田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 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現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331079393469,"sku":"Kamonishiki-sake014-720","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331079426237,"sku":"Kamonishiki-sake014-1800","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0240.jpg?v=1776415025"},{"product_id":"kamonishiki-sake023-1","title":"加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 越淡麗","description":"新潟県農業試験場で開発された当地限定の高級酒米「越淡麗（こしたんれい）」に初めて挑戦しました。\u003cbr\u003e 「荷札酒」は、しぼりたての鮮度味を求めてきた商品に対し、「BRILLIANCE」では高品質で高精白にチャレンジした商品です。\u003cbr\u003e 加茂錦酒造のBRILLIANCEらしさをお楽しみ下さい！\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003e ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e 今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003e ますます楽しみですね。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331080081597,"sku":"kamonishiki-sake023-1-720","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0741.jpg?v=1779089632"},{"product_id":"kamonishiki-sake019-2","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 八反錦","description":"2019年に初挑戦した“広島県産八反錦”\u003cbr\u003e とても上品で優しい甘さを感じつつ、\u003cbr\u003e 綺麗で透明感のある味わいが、スーッと喉元を流れていきます。\u003cbr\u003e 引っかかりのない後口が心地いいです。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏 田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが\u003cbr\u003e 特徴的。ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとても\u003cbr\u003e キャッチーであり、今ではバリエーションも増えている。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。\u003cbr\u003e  ","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ｍl","offer_id":46331080442045,"sku":"kamonishiki-sake019-2-720ｍl","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ｍl","offer_id":46331080474813,"sku":"kamonishiki-sake019-2-1800ｍl","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/0000000023892_qirziZF.jpg?v=1769053164"},{"product_id":"kamonishiki-sake025-1","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 備前朝日","description":"フレッシュ感と柔らかさのバランスが良く、食事に合うように甘さを抑え、食べ合わせの広さと飲み飽きしない味わいを特徴に造られています。\u003cbr\u003e 「朝日」は、岡山で育った人工交配していない希少種で、コシヒカリやササニシキの祖先にあたります。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏 田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 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その中でも特に優れる「特A地区」の山田錦を50%にまで磨き上げた荷札酒シリーズのフラッグシップともいえる1本です。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331083587773,"sku":"kamonishiki-sake002-2-720","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331083620541,"sku":"kamonishiki-sake002-2-1800","price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/products_2511170503_kamonishiki2_01.jpg?v=1771229843"},{"product_id":"kamonishiki-sake002-3","title":"加茂錦 荷札酒 播州山田錦  純米大吟醸","description":"荷札酒シリーズより「播州山田錦」。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 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加茂錦流の淡麗酒、新潟への拘りを鮮度味と共にお楽しみいただければ幸いです。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331104166077,"sku":"kamonishiki-sake031-720","price":2280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":46331104198845,"sku":"kamonishiki-sake031-1800","price":3980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/0000000028452_FeNXAfk.jpg?v=1769053764"},{"product_id":"kamonishiki-sake022-2","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 美郷錦","description":"【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるように\u003cbr\u003e なり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにも\u003cbr\u003e なり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、\u003cbr\u003e 一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで\u003cbr\u003e 自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行っている。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが\u003cbr\u003e 特徴的。ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとても\u003cbr\u003e キャッチーであり、今ではバリエーションも増えている。\u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。ますます楽しみですね。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331107705021,"sku":"kamonishiki-sake022-2-720","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":46331107737789,"sku":"kamonishiki-sake022-2-1800","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0874.jpg?v=1779442440"},{"product_id":"kamonishiki-sake042","title":"加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 短稈渡船","description":"「荷札酒」は、しぼりたての鮮度味を求めてきた商品に対し、「BRILLIANCE」では高品質で高精白にチャレンジした商品です。\u003cbr\u003e 短稈渡船とは山田錦のお父さんに当たる米です。\u003cbr\u003e 稀少米「短稈渡船」は山内孝明氏（銘酒「渡舟」醸造元）の尽力で、\u003cbr\u003e わずか14グラムの種籾から復活することとなり、今では全国の銘醸蔵が醸すまでとなりました。\u003cbr\u003e 魅惑の野性味を瑞々しい吟香味と共にお楽しみください。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003e ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e 今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003e ますます楽しみですね。","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46331118977213,"sku":"kamonishiki-sake042-720","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/0000000031202_fkqc11U.jpg?v=1769054145"},{"product_id":"kamonishiki-sake023-2","title":"加茂錦 荷札酒 純米大古酒 東条山田錦","description":"加茂錦酒造がこれまで培ってきた“熟成”の技術と哲学を、惜しみなく注いだ一本です。\u003cbr\u003e 原料米が、兵庫県東条(特A地区)で育った「山田錦」を100%使用、35%まで贅沢に磨き上げ、\u003cbr\u003e 純米大吟醸として丁寧に醸されています。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e そのお酒をなんと氷点下で5年熟成。\u003cbr\u003e これは単なる長期熟成ではなく、“氷温”という静かな環境で、酒をじっくりと寝かせるという技法です。\u003cbr\u003e 時間の中で余分な角が取れ、香りはよりふくらみ、味わいには驚くほどの丸みと奥行きが生まれます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e ・加茂錦について\u003cbr\u003e 明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003e お酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e 創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003e そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e 私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏 田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 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私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003e けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003e あたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003e これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e (加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e 2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e 彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e 最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e 夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003e そして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e 田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003e それを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e 今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003e ボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 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亀の尾","description":"\u003cp\u003e本品は様々なブランド米の源流とされる「亀の尾」を用い、氷温下で２年間調熟した純米大古酒です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷蔵保存での更なる熟成にも適してます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eおすすめ飲酒温度は12℃～18℃\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e・加茂錦について\u003cbr\u003e明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003eお酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003eそんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003eけれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003eあたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003eこれからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e(加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003eそして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003eそれを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003eボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003eますます楽しみですね。\u003c\/p\u003e","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46658188214461,"sku":"kamonishiki-sake023-1-720","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0065.jpg?v=1775888344"},{"product_id":"加茂錦-荷札酒-純米大吟醸-特等雄町","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 特等雄町","description":"\u003cp\u003e岩藤農産が手懸ける最高峰の酒造好適米「特等雄町」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雄町米において特等以上の格付けはわずか5％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原生種ならではの野趣、特有の艶やかで清々しい香味をお楽しみ下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e・加茂錦について\u003cbr\u003e明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003eお酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003eそんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003eけれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003eあたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003eこれからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e(加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003eそして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003eそれを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003eボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003eますます楽しみですね。\u003c\/p\u003e","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46658204729533,"sku":"kamonishiki-sake023-1-720","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0075.jpg?v=1775889870"},{"product_id":"brilliancesakemirai","title":"加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 酒未来","description":"\u003cp\u003e「荷札酒」は、しぼりたての鮮度味を求めてきた商品に対し、「BRILLIANCE」では高品質で高精白にチャレンジした商品です。\u003cbr\u003e“酒未来”の個性を楽しめるよう特別な管理をして出荷しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかな香りと滑らかな飲み口で抵抗感なく喉へと落ちていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e※お一人様一本までとさせていただきます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【加茂錦酒造】\u003cbr\u003e・加茂錦について\u003cbr\u003e明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造は、今日まで地元加茂市を代表する\u003cbr\u003eお酒として皆様に愛されてきました。\u003cbr\u003e創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、\u003cbr\u003e今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。\u003cbr\u003e「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、\u003cbr\u003e「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。\u003cbr\u003eそんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、\u003cbr\u003e私たちは日々研鑽を重ねています。\u003cbr\u003e加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。\u003cbr\u003eけれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。\u003cbr\u003eあたりまえで基本的なことを守りつつ、\u003cbr\u003eこれからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。\u003cbr\u003e(加茂錦酒造HP)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・新しい新潟酒を醸す20代杜氏　田中悠一氏\u003cbr\u003e2015年、彗星の如く現れた田中悠一氏。当時23歳。新潟大学工学部に在籍。\u003cbr\u003e彼がお酒を醸し始めたのは、父親が仕事の一環として行っていた全国有名銘柄の利き酒、それに付き合うようになり様々な日本酒を利き始める事がきっかけに。\u003cbr\u003e最初は、全然わからなかった違いも、たくさんの種類を飲むと少しずつ利き分けられるようになり、同じお酒でもロットや年、醸造方法によっても変わる味の違いなどを愉しむようにもなり、自分自身でも酒造りをしたいという気持ちが徐々に芽生え始める。\u003cbr\u003e夏休みや冬休みを利用し蔵人として働き始め携われば携わるほどその面白さにハマっていき、一生の仕事にしたいという気持ちが生まれる。\u003cbr\u003eそして大学3年生の時、両親に想いを伝え大学を休学して酒造りの手伝いを本格的に開始。\u003cbr\u003e田中杜氏が目指すお酒は、『アルコールを感じさせないスムーズな味わい』\u003cbr\u003eそれを目指し、父親が行っていた利き酒は今でも毎日欠かさず行い、様々な酒質を知ることで自身の酒造りにも生かし、トライ＆エラーを繰り返し常に酒質の向上を行ってます。\u003cbr\u003e今までの新潟酒＝淡麗辛口とのイメージとは違い、旨口でありながらもスッキリした味わいが特徴的。\u003cbr\u003eボトルのラベルに荷札を使った「荷札酒シリーズ」は今までにないデザインでとてもキャッチーであり、今ではバリエーションも増えてます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在ではレギュラー的位置づけの「純米大吟醸生詰」・アルコール度数13％原酒の「黄水仙」・綺麗で上品な旨味の「月白」・柔らかく芳醇な「雄町」その他にも「備前山田錦」「愛山」「八反錦」等も使用。\u003cbr\u003e今後も田中杜氏の酒造りへの探求心は止まらないだろう。\u003cbr\u003eますます楽しみですね。\u003c\/p\u003e","brand":"かき沼","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46814351687869,"sku":"kamonishiki-sake020-2-720","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/files\/IMG_0863.jpg?v=1779442382"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/8929\/7341\/collections\/m-08.png?v=1770194238","url":"https:\/\/www.kakinuma-tokyo.co.jp\/collections\/kamonishiki.oembed","provider":"日本酒と焼酎 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