「福岡県 田中六五」

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有限会社 かき沼

有限会社 かき沼
〒123-0872
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TEL : 03-3899-3520
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お酒はおいしく適量をどうぞ

 

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賀茂金秀 純米吟醸 愛山 720ml/1800ml

今回使用している愛山の等級は、なんと最上位の“特上米”です!
それでいてこの価格は、お買い得ですね。


“愛山”とは…
固定品種として認定されたのは、1949年で母方の父は雄町系、父方は山田錦と雄町の子という山田錦と雄町の流れを汲むという酒米のサラブレッドです。
品質は大粒で心白が大きく、醪でよく溶ける為、酒造効率が良く、酒造に適していると評価が高い一方、高精米するのが難しいお米でもあります。
また、良く溶けるということは味の重いお酒になりやすいため、使いにくくもあります。
造り手の技術の一つで良くも悪くもなるので、腕を問われる酒米でもあります。
近年では、愛山を使用する蔵も増えてきており、各蔵ごとの特徴もあります。

是非この機会に色々な“愛山”を飲み比べてみても面白いと思います。

生産地:【広島県】

商品コード : kanemitsu-sake010-720/1800
製造元 : 【金光酒造】
価格 : 円(税込)
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商品詳細
銘柄 賀茂金秀
特定名称 純米吟醸酒
使用米 東条産特上愛山
精米歩合 55%
日本酒度 +2

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