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元松本酒造の杜氏“松本日出彦”氏とのコラボレーション商品。
「武者修行」と題し、同氏が松本酒造で磨いた技術を存分に発揮して、「花の香」「田中六五」「仙禽」「新政」「七本鎗」5つの酒蔵で5つの新しい日本酒を完成させます。
この商品は、冨田酒造が今期初挑戦し、松本氏自身も初めてとなる“木桶仕込み”で行い、滋賀県産玉栄と冨田酒造の仕込水、そして松本氏による仕込み配合で醸した、まさにコラボレーション商品。

玉栄の特徴を残しつつも明らかに松本酒造さんらしい仕上がりとなり、テロワールももちろんですがそれ以上に人や水の比重をの高さを感じる面白い結果になりました、との事です。
先日、木を軸に輪、循環、環り(めぐり)という想いを込めて発売した“木ノ環”のラベルにコラボの封かん紙が貼られております。

※お1人様1本迄とさせて頂きます。